Sharkara

1. 

   Recette ayurvédique : Crème rafraîchissante au yaourt

   Cette délicieuse crème au yaourt légère et aérée est particulièrement rafraîchissante et peut être préparée en un clin d’œil. Elle sera le compagnon idéal d’un crumble aux fruits, d’une compote de pommes ou d’une part de gâteau. Ingrédients pour 4 portions: 200 g Yaourt à la noix de coco ou alternative végane 80 g Crème fouettée ou alternative végane 15...

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2. 

   Recette ayurvédique : Pudding riz-coco au coulis de quetsches

   Lorsqu’au terme de l’été, la période ayurvédique pitta touche à sa fin, les quetsches se parent de bleu-violet et nous font rêver de coulis sucrés et épicés. Afin de régaler encore plus vos papilles, nous placerons au cœur de ce coulis fruité de délicieux petits dômes riz-coco, en souvenir des journées chaudes de l’été. Les quetsches ont un goût sucré...

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3. 

   Lassi d’été sucré au safran

   Le lassi est une délicieuse boisson au yogourt issue de la cuisine ayurvédique. Très apprécié, il peut être décliné dans un grand nombre de versions différentes. Son ingrédient de base est le yogourt nature doux, dilué dans 3 à 4 volumes d’eau. Si vous l’aimez sucré, vous pouvez ajouter du sharkara, le sucre de canne ayurvédique. En revanche, si vous préférez...

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4. 

   Soupe de cresson de fontaine

   Cette soupe légère est particulièrement indiquée au printemps comme entrée car elle aide à se désintoxiquer. On peut y ajouter des herbes fraîches selon les goûts et aussi quelques jeunes feuilles d’ortie. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 bouquet de légumes ou un bouillon de légume, bio 1 carotte, râpée grossièrement 1 feuille de citronnelle, si disponible 1 bouquet de cresson...

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5. 

   Un drink aux fraises

   Une boisson fine et rafraîchissante. Durant la saison des fraises une autre variante des nombreuses possibilités de préparation de ce délicieux fruit. Il réduit vata et pitta, kapha est légèrement augmenté. Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 500 g de fraises bio 1 cs d'eau de rose 3-4 cs de sucre Sharkara ¼ ct de cardamome moulue poivre noir fraîchement...

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