Recettes

1. 

   Tisane détox hivernale

   Ingrédients : - 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé) - ½ cuillère à café de curcuma (en poudre ou frais) - 1 citron bio (jus et tranches) - ½ cuillère à café de miel (facultatif) - 500 ml d'eau chaude Préparation : mettre le gingembre et le curcuma dans un verre ou une théière. verser de l'eau chaude...

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2. 

   Noël - le temps des biscuits

   Chaque année, la confection de biscuits de Noël est un défi à la créativité. Classiques ou exotiques, les recettes sont nombreuses et la liberté artistique n'a pas de limites. Pain d'épices, stollen, étoiles à la cannelle, croissants à la vanille, truffes, macarons, milanais, chrysanthèmes - qui peut y résister ? L'important est que les ingrédients soient complets, de qualité irréprochable...

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3. 

   Emincé à la zurichoise - interprétation ayurvédique

   env. 30 min de préparation Ingrédients (4 > 1 pers.) Émincé : 1 > ¼ d'oignon 400 g > 100 g substitut de viande (par ex. quorn, seitan ou émincé de lupin) 2 > ½ concombre(s) au vinaigre ½ cc > 2 pc de curcuma moulu ½ cc > 2 pc asafoetida 2 cc > ½ cc de noix de...

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4. 

   Assiette de grillades ayurvédiques

   végétarien, sans fruits à coque, sans sucre, sans gluten Malheureusement, d'un point de vue ayurvédique, notre façon de faire des grillades est souvent tout sauf saine. Nous mangeons souvent beaucoup trop, nous combinons des aliments indigestes qui produisent des substances toxiques (ama) et nous mangeons souvent trop tard. Pourtant, nous ne devons pas renoncer à une bonne soirée barbecue. Avec...

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5. 

   Salade rafraîchissante au concombre et à la menthe

   Savourez le parfait rafraîchissement estival avec notre salade pitta ! Des concombres frais et de la menthe aromatique rencontrent un yaourt crémeux et un soupçon de jus de citron. Cette recette simple et rapide est idéale pour rester au frais les jours de grande chaleur. Servi parfaitement frais, c'est un plaisir pour les sens. Ingrédients: 2 concombres 1 poignée de...

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6. 

   Soupe de riz

   La soupe de riz ayurvédique est une soupe chaude, apaisante et nourrissante, préparée à base de riz et d'une multitude d'épices. Elle est facile à digérer et est souvent recommandée pour soutenir le transit ou pendant les phases de detox. Les épices de la soupe sont choisies pour harmoniser le corps et équilibrer ses énergies naturelles.Ingrédients (pour 1-2 personnes) :1...

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7. 

   Big Buddha Mocktail

   Ingrédients (pour 6 flûtes à champagne) : 1 dl de jus d'orange 5 dl de lait de coco 5 dl de jus d'ananas 2 cuillères à soupe de jus de gingembre fraîchement pressé* 1 cs de sharkara 1/2 cc de cardamome moulue 1 gousse de vanille grattée 1-2 cs d'eau de rose 3 dl d'eau minérale * Il est également...

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8. 

   Punch rouge

   Ingrédients : 1 bouteille de jus de pomme 1 bouteille de jus rouge 1 bouteille de jus multivitaminé 4 clous de girofle 8 capsules de cardamome 2 anis étoilés 1,5 l de thé vata Préparation : Laissez mijoter les jus et les épices ensemble pendant 10 minutes. Pendant ce temps, versez le thé vata et laissez-le infuser. Mélangez ensuite les...

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9. 

   Boisson aux amandes, à la noix de coco et au soja

   Ingrédients : 250 ml de lait de soja 1 cuillère à soupe d'amandes, moulues 2 pincées de cardamome, moulue 1 cs de miel 50 ml de lait de coco 1 cc de pistaches, décortiquées et hachées menu Préparation : Bien réduire en purée tous les ingrédients, sauf les pistaches, dans un mixeur. Garnir avec les pistaches hachées et servir. Source...

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10. 

    Apéritif à la mangue

    Ingrédients : 1 mangue mûre 1 cuillère à café de sherbet 1 cc de sucre brun 1 pincée de noix de muscade en poudre 750 ml d'eau Préparation : Peler la mangue et la réduire en purée. Mélanger avec les autres ingrédients et servir frais. Source: Ayurveda-Küche, schnell und unkompliziert Nicky Sitaram Sabnis, AT Verlag

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