AyurVéda S.A.

1. 

   Pâtes à la sauge

   Ingrégients (pour 4 personnes): 400 g de pâte (fusilli ou tagliatelles) 200 g de parmesan 10 feuilles de sauge fraîche 4 cs d’huile d’olive ou de ghee 2 à 3 cs de noix de Grenoble hachées 1 pointe de couteau d’asafoetida 1/2 ct de coriandre moulue Sel et poivre noir   Préparation: Cuire al dente les pâtes dans de l’eau...

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2. 

   Carottes à la cannelle

   Ingrédients pour 4 personnes: 750 g de carottes, coupées en allumettes 4 cs de ghee 3 à 4 cs de noix de coco râpée 2 cs de sucre de canne ou Sharkara 1 ½ ct de cannelle de Ceylan sel et poivre   Préparation: Cuire les carottes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Laisser égoutter. Chauffer du ghee...

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3. 

   Smoothie estival

   Ingrédients: 1 petit melon mûr, pelé et coupé en morceaux 1/2 concombre vert, coupé en dés grossiers 12 feuilles env. de menthe fraîche 1 ct de miel 2 à 4 ct de jus de citron ou de lime   Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un mixer et réduire en purée fine. Remplir les verres de smoothie. Garnir de feuilles de...

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4. Lassi à la tisane Pitta

   La tisane Pitta est une alternative bienfaisante et désaltérante aux boissons froides et gazeuses. Elle se laisse préparer de multiple manières. Le lassi à la tisane Pitta rafraîchit les jours de grandes chaleurs en été, seul ou en accompagnement d'un repas. Ingrédients: 500 g de yoghourt frais, bio 500 ml d’eau bouillante 3 à 4 sachets de tisane Pitta 1/2...

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5. 

   Smoothie vert à la mangue

   La saison chaude donne à nouveau des envies de boissons fraîches et fruitées, pleines de vitamines, nourrissantes et délicieuses. Ingrédients pour 1 personne: 1 poignée de mâche (rampon) 1 poignée d’épinards frais 1 petite pomme 1 banane 1 demie mangue 1 demi citron une pointe de couteau de trikatu env. 50-75 ml d’eau   Préparation: Laver la salade et la...

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6. 

   Choux de Bruxelles aromatiques

   Ingrédients (pour 4 personnes, env. 45 minutes de préparation): 500 g de choux de Bruxelles 1 cs de ghee 230 ml d'eau 1 ct de farine de riz 1-2 cs de lait de noix de coco 1/4 ct d'asa foetida 1/4 ct de poudre de chilli rouge 1/4 ct de cannelle moulue 1 ct de curcuma moulu 1/2 ct de cumin...

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7. 

   Scones

   En Angleterre on sert ces petits pains directement du four avec du beurre, du miel ou de la marmelade. Ils sont particulièrement délicieux avec de la crème fouettée. Nous préférons l'épeautre car cette céréale donne beaucoup d'énergie et renforce les défenses immunitaires; elle contient davantage de vitamines et de minéraux que le blé. Ces grains contiennent tous les acides aminés...

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