Ayurvéda AG

1. 

   Thé glacé fruité - ayurvédique sans glace

   En été, le thé glacé est souvent servi comme rafraîchissement bienvenu, généralement avec quelques glaçons dans le verre. Sinon, ce ne serait pas du thé glacé. Même si nous avons tendance à consommer des boissons froides lorsqu'il fait chaud, elles n'ont absolument aucun effet rafraîchissant sur notre organisme à long terme. Un corps refroidi de la sorte déclenche immédiatement la...

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2. 

   Spaghettis aux trois sauces aux légumes

   Aujourd’hui nous avons invité des personnes aux préférences culinaires tout à fait différentes. Malgré cela, nous ne voulons pas passer trop de temps à cuisiner. Les spaghettis ou d’autres types de pâtes s’adaptent parfaitement à cette situation. Les trois sauces aux légumes – une pour chacun des trois types de doshas vata, pitta et kapha – apportent variété et créativité au menu. Chaque menu...

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3. 

   Pommade apaisante à la patience sauvage

   Connaissez-vous les grandes feuilles de la patience sauvage, qui se dressent fièrement en abondance dans les prés bien fertilisés ou près des chalets d’alpage ? La patience sauvage (Rumex obtusifolius, patience à feuilles obtuses ou rumex à feuilles obtuses) porte des noms différents selon les régions. Les paysans ne l’aiment pas du tout et leur bétail boude ses grandes feuilles vertes...

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4. 

   Nouveau tableau acoustique « À la source de l’Ayurvéda » dans la Veda Haus

   La Veda Haus – la maison de la connaissance L’artiste – Werner Bandel Le tableau « À la source de l’Ayurvéda » Comment l’Ayurvéda aide-t-il à maintenir l’équilibre et la santé ? En avril 2018, la construction du nouveau bâtiment commercial d’AyurVéda SA s’est achevée et l’équipe a pu s’y installer. Ce bâtiment impressionnant de plusieurs étages a été entièrement construit selon les critères de l’architecture védique...

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5. 

   Burgers piquants au tofu, au riz et aux fines herbes aromatiques

   Les burgers sont généralement considérés comme de la malbouffe et sont peu recommandables du point de vue nutritionnel. Tout le contraire de notre recette ! Elle propose une association savoureuse de protéines végétales et de riz complet sauvage, de matière grasse de grande qualité, d’épices facilitant la digestion et de nombreux ingrédients vitalisants issus du potager. En outre, contrairement aux burgers...

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6. 

   Friandises à base de rasayana

   Ingrédients (pour env. 30 friandises) : 150 g de noix de cajou 300 g de dattes moelleuses (medjoul idéalement), dénoyautées 3 cs de ghee, bio (ou d’huile de coco bio pour la version végane) 4 ct de ashwagandha churna (poudre de racine d’Withania somnifera) 30 g de poudre d'amandes, bio Préparation : Hachez grossièrement les noix de cajou et faites-les dorer dans du ghee (ou de...

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7. 

   L’approche ayurvédique en cas de carence en fer

   La fonction du fer dans l’organisme Les causes d’une carence en fer Qui a un besoin plus important en fer ? À quoi l’Ayurvéda attribue-t-il la carence en fer ? L’approche ayurvédique en cas de carence en fer Vue d’ensemble La fonction du fer dans l’organisme L’oxygène permet la vie dans chaque cellule. Le fer, un oligo-élément, est essentiel pour...

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8. 

   Le bibhitaki – le « fruit d’un arbre prodigieux »

   Histoire & origine Utilisation Apparences Propriétés ayurvédiques Terminalia bellirica (latin) Myrobolan bellerique vert (français) Bibhitaki(sanskrit), ba-rura (tibétain) Histoire & origine Si l’on en croit la tradition, la famille des arbres terminaliers est apparue sur terre lorsque les Dieux ont laissé tomber par mégarde une goutte du « nectar de l’immortalité ». En a-t-il vraiment été ainsi ? Nul ne le sait, toujours est-il que...

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9. 

   V pour vert et vitalité

   Selon les enseignements ayurvédiques, le début du printemps représente le passage de la période froide et sèche de vata à la période froide et humide de kapha. C’est donc le moment idéal pour adapter ses habitudes alimentaires et éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver grâce à des aliments et épices piquants, amers et âpres. Les légumes-feuilles verts sont particulièrement adaptés...

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10. 

    Des lasagnes aux couleurs du carnaval

    Quoi de mieux adapté à la fin de l’hiver froid et monotone qu’un plat qui réchauffe ? Grâce à ses épices stimulantes, il éveille l’appétit et offre une explosion de couleurs. Pendant la cuisson, le doré du potiron se lie au rouge foncé de la betterave, créant une belle sauce marbrée dans l’assiette. De plus, la texture onctueuse des deux sauces...

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