Ayurvéda AG

1. 

   Mala – L’Ayurvéda et les déchets du corps

   Les énergies vitales, les tissus, les déchets et agni L’alimentation – de l’ingestion à l’évacuation Mala, les déchets ayurvédiques Méthodes de diagnostic ayurvédiques et observation Caractéristiques de vata, pitta et kapha en matière d’excrétion En bref Les énergies vitales, les tissus, les déchets et agni En Ayurvéda, la « bonne santé » dépend de divers critères et est un tout dynamique et...

   Categories: Savoir & Basics
2. 

   Purée de pomme de terre avec un « petit puits » – ayurvédique

   Vous rappelez-vous ? Au cœur de l’assiette, une montagne de purée de pommes de terre bien chaudes, avec au milieu, dans un puits creusé avec soin, un morceau de viande et le jus marron du rôti. Selon la gourmandise de chacun, la quantité de purée et de sauce était savamment dosée, ou bien le puits était rempli abondamment jusqu’à déborder. La...

   Categories: Recettes & Savoir
3. 

   Pourquoi une cure détox est-elle importante au printemps ?

   Pourquoi une cure détox est-elle importante au printemps ? Qu’est-ce qu’ama (toxines) ? Comment puis-je éliminer ama (toxines) ? Le curcuma – un soutien en or Pourquoi une cure détox est-elle importante au printemps ? En Ayurvéda, les processus de purification et les cures de détoxication sont une approche centrale favorisant la santé et la prévention globales. Notre foie accomplit un travail difficile, en...

   Categories: Savoir, Saisons, Domaines d'application & Purification
4. 

   Allergies & détoxication – interview de la médecin Valeria Schachinger

   Causes des allergies Doshas dominants et symptômes Mesures préventives Conseils utiles au quotidien pour les personnes souffrant d’allergies Possibilités de cures de purification Valeria Schachinger est docteur en médecine générale et ayurvédique. Dévouée dans son travail, elle exerce à Geboltskirchen, en Autriche. Avec son père, le célèbre pionnier en Ayurvéda et auteur Dr Wolfgang Schachinger, ils dirigent le centre pour Maharishi...

   Categories: Savoir, Saisons & Domaines d'application
5. 

   « Rösti aux 4 légumes » – ayurvédique

   Les rösti – des pommes de terre râpées et cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes – sont l’un des plats suisses les plus célèbres. À la campagne, les rösti constituaient souvent la base la plus importante du repas de la population de paysans qui effectuaient des travaux physiques. Ces derniers les retrouvaient au moins une fois par jour dans leur...

   Categories: Recettes & Savoir
6. 

   « Hachis aux cornettes » – ayurvédique

   La cuisine ayurvédique a du goût ! Elle est variée, éveille les sens et associe toutes les saveurs. Lorsqu’un repas contient des ingrédients sucrés, salés, acides, piquants, amers et âpres, nous nous sentons satisfaits et rassasiés. Bien que l’Ayurvéda, système de santé ancestral, soit originaire d’Inde, il a un caractère universel. Un repas raffiné n’est donc pas forcément composé de riz...

   Categories: Recettes & Savoir
7. 

   Ashoka – la floraison

   Histoire & origine Utilisation Apparences Propriétés ayurvédiques Saraca indica L. ou Saraca asoca (latin)Ashoka (francais) Asoka, gatasokah, hemapuspa, tamrapallava (Sanskrit) Histoire & origine D’après la légende, Bouddha serait né sous un ashoka en fleurs. Avec ses nombreuses fleurs aux teintes variant du jaune-orangé au rouge, l’ashoka est un arbre à feuilles persistantes vraiment impressionnant qui orne souvent les jardins en...

   Categories: Savoir & Portraits des plantes
8. 

   Salade hivernale en forme d’étoile

   L’Ayurvéda considérant les crudités difficiles à digérer, on trouve peu de salades dans la cuisine ayurvédique en hiver. Pourtant, croquantes et acides, elles apportent aux sens une agréable variété au sein d’un menu riche. Dans la recette suivante, les feuilles d’endives douces-amères sont associées aux légumes locaux cuits et à une surprenante sauce fruitée et relevée. La forme décorative en...

   Categories: Recettes, Savoir & Saisons
9. 

   Crème à la vanille et aux amandes (végane)

   Une délicieuse crème à la vanille fait toujours sensation. Petits et grands se réjouissent de savourer un plaisir crémeux ... et végan, qui plus est ! Sa texture onctueuse ravira votre moral autant que vos papilles. Le petit plus de cette crème dessert : un peu de curcuma moulu pour une couleur jaune lumineuse.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 litre de lait...

   Categories: Recettes & Savoir
10. 

    « Lait du marchand de sable » à l’ashwagandha

    Une tasse de délicieux lait aux épices avant d'aller se coucher fait merveille pour calmer le dosha Vata stimulé. Le lait de vache frais est considéré comme un rasayana important, surtout s'il est accompagné d'épices cuites. Les racines d'ashwagandha (withania somnifera, cerise d'hiver, baie du sommeil) relient notre corps à l'énergie de la terre et nous permettent de nous plonger...

    Categories: Recettes & Savoir