Ayurvéda

1. 

   Une délicieuse boisson pour les moments spéciaux à deux

   Cette recette est exceptionnellement – et intentionnellement – calculée pour deux personnes uniquement. Les ingrédients de cette boisson aussi précieuse que délicieuse sont prisés depuis toujours pour leurs propriétés aphrodisiaques. Les nombreuses huiles essentielles, les nombreuses vitamines, les nombreuses substances minérales et les nombreux micronutriments sont censées stimuler les sentiments érotiques et la fertilité. Est-ce vraiment le cas ou s’agit-il de légendes optimistes...

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2. 

   Dessert frais à la noix de coco et à la rose (vegan)

   Nous avons créé une recette très spéciale pour le début des vacances d'été. Un dessert frais, exotique-doux, fleuri, rafraîchissant et donc harmonisant pitta, combiné à une petite activité artisanale et divertissante. La coque de la noix de coco vous servira de bol décoratif. Certes, cette délicatesse n'apparaît pas sur la table en un clin d'œil - mais le processus de...

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3. 

   Une boîte à lunch pour chacun, vata, pitta et kapha

   Pour les personnes vata, pitta ou kapha qui aiment s’accorder un bon repas en voyage, il existe une grande variété de recettes saines et délicieuses, toutes basées sur des critères ayurvédiques. Comme la préparation requiert plus de créativité culinaire que de solides connaissances en cuisine, nous nous limiterons ici à un bouquet d'idées colorées pour la boîte à lunch à...

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4. 

   Plans de vacances – typiquement vata, pitta, ou kapha

   Trois amis - appelons-les Valentin*, Pierre* et Karim* - ont décidé cette année de partir en vacances ensemble pendant deux semaines. Accompagnons-les à leur première rencontre, où ils discuteront de leurs besoins, de leurs souhaits, de leurs idées et de leurs craintes. Pierre Je suis heureux que vous ayez accepté mon invitation. Je propose que chacun d'entre nous parle de...

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5. 

   Hamburgers épicés au « Kitchari » et tofu

   Laissez-vous surprendre par cette nouvelle interprétation d'un classique ayurvédique (le kitchari à base de riz basmati, de mung dal et d'épices).   Ingrédients (pour 4 personnes, 8 burgers) : 200 g «Kitchari» (1 boîte contient 320 g) 5 dl d‘eau 250 g de tofu (= 1 bloc) 1 cs de ghee ½ ct de sel cristallin de l’Himalaya 2 cs...

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6. 

   Salade tiède de fenouil à la sauce aux noix de cajou (vegan)

   Aimez-vous le fenouil ? En tant qu'amateur de fenouil, vous vous rendrez immédiatement dans la cuisine et préparerez cette recette originale pour vous-même, votre famille ou vos amis. Cependant, si vous n'avez jamais pu vous lier d'amitié avec le fenouil, vous avez deux possibilités : Soit vous trouvez tout de suite une autre recette, soit vous faites une tentative courageuse...

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7. 

   Le tulsi – l'incomparable basilic indien

   Histoire & origine Propriétés du tulsi Apparences Propriétés ayurvédiques Tulsi, tulasi (sanskrit) Ocimum tenuiflorum / Ocimum sanctum (latin) Basilic tulsi, basilic sacré, basilic indien (français) Histoire & origine Le tulsi - une plante, qui selon la tradition est une manifestation de la déesse Lakshmi, qui s’est elle-même glissée en tant que Tulasidevi dans la forme de cette plante médicinale. Une herbe...

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8. 

   Laitue à la délicate Sauce à l’Orange

   La laitue est un légume très diversifié qui présente de nombreux avantages sur le plan de la santé et de la cuisine. Même les vieux Romains semblaient avoir intégré la laitue dans leur alimentation. La laitue peut être servie aussi bien comme légume à la vapeur que comme salade croquante. Diverses épices et accompagnements se marient également bien avec les...

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9. 

   Les chapatis – vite prêts et rectangulaires

   Les chapatis sont de minces pains plats traditionnels indiens qui sont roulés individuellement et cuits dans une poêle. Ils sont délicieux en accompagnement d'un repas ayurvédique. Mais doivent-ils toujours être ronds ? Et ne pourrait-on pas aussi les préparer au four avec moins d'efforts ? Tout est possible. Nos pains plats carrés ressemblent aux pains croustillants, mais ils sont plus...

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10. 

    Des mangues en coeur pour les personnes adorées

    La Saint-Valentin - la journée des amoureux. Pour ceux qui ne veulent pas utiliser les pralines habituelles comme petit cadeau pour leur personne adorée et qui préfèrent offrir une délicieuse friandise saine, cette recette, à propos, vegan, est appropriée. Et si vous la trouvez appétissante, elle peut être préparée en forme de simple boule tout au long de l'année. Ingrédients...

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