cannelle

1. 

   La cannelle – une écorce réconfortante

   Cinnamomum zeylanicum Nees ou Cinnamomum verum (latin)Cannelle, cannelier de Ceylan (allemand)tvak, cocam, darusita (sanskrit), dalcini (hindi)Ceux qui saupoudrent aujourd'hui cette fine poudre brune sur leur riz au lait sucré ne pensent probablement pas que l'envie de cannelle a poussé les navigateurs portugais à prendre la mer vers 1550 après J.-C. pour de nouvelles aventures. Le commerce lucratif de la cannelle...

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2. 

   Recette de boisson chaude et nourrissante ayurvédique pour le matin

   Vous avez peu d’appétit tôt le matin ou bien vous avez besoin d’un en-cas nourrissant pendant la matinée? Alors cette recette de boisson ayurvédique pour le matin est faite pour vous! Chaude, nourrissante et délicieuse, elle se prépare en outre en un clin d'œil. Vous aurez besoin de: 2,5 dl de lait d’avoine 2 ct de flocons d’avoine 1 ct de purée d’amandes...

   Categories: Recettes, Savoir & Routine matinale
3. 

   Menu de Noël

   Dans notre recherche d’une recette appropriée nous avons découvert le menu de Noël suivant de Maharishi Ayurvéda Europe. Il nous a tellement plu que nous avez souhaité le partager avec vous. Nous remercions la cuisinière ayurvédique Heide Maria Vendler pour ses idées raffinées !   Apéritif à la grenade Ingrédients : 1 grenade 200 ml de jus de raisin rouge ou...

   Categories: Recettes, Savoir & Saisons
4. 

   Céleri-pommes-raifort

   Une fois de plus une recette ayurvédique inhabituelle ? Avec cette soupe particulière vous serez bien servis. Elle unit une racine piquante avec une note fruitée et arrondie de pomme et des épices pour la période kapha. Ingrédients: 1 céleri-rave 4 pommes moyennes 2 ct de ghee 1 ct de cannelle 1/2 - 1 ct de sel 1/2 litre d’eau...

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5. 

   Carottes à la cannelle

   Ingrédients pour 4 personnes: 750 g de carottes, coupées en allumettes 4 cs de ghee 3 à 4 cs de noix de coco râpée 2 cs de sucre de canne ou Sharkara 1 ½ ct de cannelle de Ceylan sel et poivre   Préparation: Cuire les carottes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Laisser égoutter. Chauffer du ghee...

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