ayurvedische Küche

1. 

   Das Festtags-Menü

   An den Festtagen darf das Essen besonders fein sein, aber nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Mit unseren Rezepten möchten wir Ihnen Ideen für Ihr Festtagsmenü geben. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Höhepunkt zum Fest.   Aperitif und Entrée Yogi-Apéritif Zutaten (für 2-4 Personen) 400 ml heller Traubensaft 1/2 TL Safranfäden, zerstossen 3 TL frischer Ingwersaft 1/4 TL Mandel...

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2. 

   Mung Dal - Gemüse Suppe

   Eine Suppe aus Mung Dal und Gemüse lässt sich einfach zubereiten und schmeckt wunderbar. Zudem ist sie sehr leicht verdaulich und dennoch nährend. Ein Klassiker der ayurvedischen Küche und besonders im Frühling für eine Kapha-reduzierende Ernährung geeignet. Mung Dal (geschälte, halbierte Mungbohnen) ist eine wertvolle Proteinquelle und eignet sich daher besonders für die vegetarische und vegane Küche. In der ayurvedischen...

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3. 

   Goldene Guetzli

   Adventszeit ist auch Guetzli-Zeit. Sie kommen in allen Formen und mittlerweile auch Farben und Geschmacksrichtungen daher. Passend zu unserem goldenen Advent haben wir ein Rezept für Goldene Guetzli für Sie. Mit unserer neuen Gewürzmischung Golden Milk verfeinert, sind diese Plätzchen süss und leicht würzig.   Zutaten:   150 g Butter oder Margarine 100 g Baumnüsse, gemahlen 50 g Sharkara Zucker 150 g...

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4. 

   Gebackene Süsskartoffeln

   Wenn Sie schmackhafte Speisen mögen, Sie aber entweder keine Zeit für deren Zubereitung haben oder glauben, gar nicht kochen zu können, dann sind unsere gebackenen Süsskartoffeln genau das Richtige für Sie. Einfach zubereitet, schmackhaft und nährend in der kalten Jahreszeit. Zutaten (für 4 Personen): 2 grosse Süsskartoffeln halbierte Baumnüsse etwas Ghee Salz Kapha Churna   Zubereitung: Die Süsskartoffeln gut waschen...

   Kategorien: Alle Themen, Rezepte & Gemüse
5. 

   Hirse-Zitronenfladen

   Hirse mit ihrem hohen Gehalt an Kieselsäure, Eisen, Magnesium und wertvollen Vitaminen hat nachweislich einen positiven Effekt auf Knochen, Zähne und Haare. Das Getreide gehört zu den Süssgräsern und ist nicht nur sehr gesund, sondern auch glutenfrei. Hirse verbessert die Spannkraft des Bindegewebes und ist eine starke Kraft gegen Krankheitserreger. Nachfolgend ein Rezept für einen leckeren Hirsekuchen mit viel Geschmack...

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6. 

   Chat Masala

   Masala – Gewürzmischung Scharf, schärfer am schärfsten - Fast jede Region in Indien hat ihre eigene Masalamischung. Die Rezepte werden in der Familie wie Schätze gehütet. In Nordindien sind die verschiedenen Masalas zur Zubereitung von Currys in Pulverform erhältlich, in Südindien werden sie als Pasten angeboten. Das folgende Rezept ist eines von vielen aus dem Buch Heilende Gewürze von Dr. Bharat...

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